¡Ay, Dulcívoros! Este año no vamos a poder dar tantos besos y abrazos como nos gustaría por San Valentín. Pero eso no nos va a impedir seguir celebrando el amor y la amistad, diciéndoles a todos nuestros seres queridos que pensamos en ellos.

No sé si también os pasa a vosotros, pero yo más que nunca siento la necesidad de decirle a los demás que les quiero. A la tía de la que nunca te acuerdas, a tus primos que no ves desde hace meses, al amigo que se fue a vivir a otra ciudad y que de vez en cuando te comenta en Facebook…

Por suerte, aunque el contacto físico está restringido, no lo está el ser detallista ni el hablar por teléfono, por videoconferencia, mandar un mensaje… en definitiva, decirle a esa persona importante que piensas en ella. Aunque, a mí, personalmente me gusta acompañar estas palabras de cariño con un detalle. Y qué mejor manera de demostrar tus sentimientos ¡que con chocolate! Al menos, para mí, regalar algo que la otra persona puede disfrutar, compartir (si quiere) y que seguro que le va a dar al menos unos minutos de alegría, es el mejor regalo. Una manera de acertar seguro es en Ascaso, que además de tener estupendos bombones y chocolates todo el año, para estas fechas siempre nos sorprenden con algo extra.

Por ejemplo este año, vuelven a tener sus deliciosos bombones en forma de corazón. ¡Y en una caja muy original! Ademas de deliciosos, son preciosos, como pequeñas joyitas que te puedes tomar de un bocado. Cuando lo muerdes, una explosión a fresa, con su interior de pulpa natural, contrasta con el crujiente exterior, una cobertura de chocolate Inpiration Fresa, que también lleva fresa natural y le da ese precioso color rojo pasión.

Otro regalo perfecto es esta preciosa caja roja decorada para la ocasión, con 20 bombones en forma de corazón de cuatro tipos diferentes. Una combinación de distintos chocolates Valrhona (Manjari, Jivara, Guanaja e Ivoire), mezclados con ingredientes de la mejor calidad y 100% naturales: pulpa de frambuesa, vainilla de Madagascar, fruta de la pasión… su forma de corazón los convierte en la perfecta declaración de amor.

Si no eres muy amigo del tema corazón también tienes deliciosas opciones. Mirad qué chula es la caja de bombones Inspiración. ¡Y están mmm! Son de mis favoritos. Reciben este nombre porque están elaborados con la gama Inspiration de Valrhona, combinados con ingredientes como pulpa de fresa natural, sal Maldon, fruta de la pasión, chocolate Dulcey con caramelo, sésamo… Bombones diferentes para paladares aventureros.

Por supuesto, sus bombones de siempre también están disponibles, las colecciones Tops, Lamines y Coso Galán; y las cajas especiales con una selección de sus bombones artesanos más especiales. Os recuerdo que llevan más de 40 años elaborando bombonería propia y se han formado con los mejores chocolateros franceses, así que seguro que os sorprenden.

¡Ah! Y tengo buenísimas noticias, del 1 al 14 de febrero GASTOS DE ENVÍO GRATIS en pedidos superiores a 30€, si uno de los productos del carrito son bombones. Aunque eso sí, si queréis que lleguen a tiempo para San Valentín, no podéis encargarlos más tarde del día 11.

Si tenéis la suerte de vivir en una ciudad con tienda Ascaso, Huesca, Madrid o Zaragoza; esos días también habrá pasteles y tartas especiales, perfectos para compartir con tu amada/o. Por ejemplo, podréis encontrar la mítica tarta Sacher en forma de corazón y decorada con motivos de San Valentín.

Una de mis favoritas es la tarta de hojaldre (el hojaldre de Ascaso es ¡divino! Crujiente, sabroso, delicado… pero de esto hablaré otro día). En forma de corazón , lleva crema pastelera y fresas naturales por encima ¡una combinación exquisita! Además es muy ligera y con un punto de dulzor muy equilibrado.

Además, de estos dos clásicos, cada año elaboran un pastelito diferente. Este 2021 han creado un precioso pastel que mezcla diferentes texturas. En un aro de chocolate Inspiration fresa (con fresa natural) y trocitos de barquillo, encontramos una capa de mousse de frutos rojos, encima bizcochitos de chocolate sin harina entrelazados y en la capa de arriba, un cremoso de esponjoso chocolate blanco. Como en todas sus elaboraciones siguen los principios de la gourmandise raisonée y no lleva más azúcar que la necesaria. Así que tenemos un postre sano, ligero, delicioso, precioso y APTO PARA CELÍACOS. ¿Alguien da más?

Quiero creer que la pandemia nos ha hecho valorar más que nunca las relaciones personales que tenemos y nos ha animado a cuidarlas, cultivarlas y mimarlas. Nos ha dado tiempo para darnos cuenta de quiénes son nuestros amigos de verdad a fuerza de no poder reunirnos, de redescubrir el aprecio por tus padres al no poder estar con ellos tanto como solías, de incluso echar de menos las celebraciones familiares en las que veías a ciertas personas una vez al año, a añorar ir a la oficina y tener un compañero al otro lado de la mesa… Por eso, no te quedes con las ganas de demostrar a los de tu alrededor que te importan, sea con una palabra bonita, una llamada inesperada o mejor aún, una caja de bombones.