Su corazón es de crema de naranja y limón, su piel de bizcocho de chocolate y lo ideal es tomarlo con un punto de congelación. Así es el pastel Citrus, la apuesta helada de Pastelería Ascaso para endulzar los días de calor. El objetivo del obrador oscense cuando empezó a trabajar en este postre era encontrar un ‘hermano refrescante’ para su Pastel Ruso. Además, Ascaso buscaba un producto asequible para todos los bolsillos, pero que impresionase, en la línea de su afamado Ruso. De hecho, su formato es parecido, pero está elaborado con ingredientes menos dulces.

El resultado, tras muchas horas de pruebas hasta dar con la fórmula que más convenció a toda la familia Ascaso, es un postre cítrico, refrescante y justo en su punto de dulzor, lo que hace que tenga incondicionales incluso entre los menos lamineros. Es apto para celíacos y se puede encontrar en la pastelería online de Ascaso y en sus establecimientos físicos de Huesca, Zaragoza y Madrid.