La plaza López Allué de la capital altoaragonesa volverá a oler a azúcar y a horno recién abierto entre el 16 y el 18 de octubre con la tercera edición de la Feria “Huesca es Dulce”. Y allí estará nuestra pastelería, participando, un año más, de esta cita que defiende la tradición dulce de Huesca, da visibilidad a quienes la hacen posible y convierte la gastronomía en un motivo más para visitar la ciudad.

“Huesca es una ciudad con una extraordinaria tradición pastelera, con establecimientos centenarios y profesionales reconocidos dentro y fuera de nuestras fronteras que han sabido combinar tradición e innovación”, recordó la alcaldesa de Huesca, Lorena Orduna. Así, quien se acerque hasta la Plaza del Mercado, podrá disfrutar de nuestras recetas de siempre, pero también podrá conocer alguna novedad.

Dirigida tanto a los amantes de la repostería y como a los profesionales del sector, la feria propone iniciativas para todos los públicos, desde actividades infantiles o actuaciones, hasta talleres que llevan el sello de profesionales de reconocido prestigio nacional, como Eric Ortuño, de L’Atelier de Barcelona, o Manu Jara, procedente de Sevilla.

Entrega del III Premio Vicente Ascaso

Pero si hay un instante que vamos a vivir con más emoción y cariño, ese es la entrega de la tercera edición del Premio Vicente Ascaso. Concedido por el Gremio de Pasteleros Artesanos de Huesca, reconoce a pastelerías que, como Ascaso, tienen una trayectoria consolidada y aúnan tradición e innovación, buscando siempre la calidad del producto.

El ganador todavía es secreto, aunque sí hay una pista: el galardón cruzará la frontera aragonesa rumbo a Cataluña, para reconocer el recorrido de una familia pastelera de gran prestigio.

En la primera edición, el premio fue para la mítica Pastelería Escribá de Barcelona a cuyo frente se sitúa hoy la cuarta generación representada por Christian Escribá. La pasada edición, coincidiendo con la celebración de su 175 aniversario, el reconocimiento distinguió la trayectoria de Pastelería Galicia, una confitería histórica de Tordesillas (Valladolid).

Además, este año, la Feria “Huesca es Dulce” se amplía hasta el lunes 19 de octubre, para celebrar una jornada profesional dirigida al sector de la pastelería y la repostería. Será un espacio para compartir conocimientos, contrastar experiencias y hablar de lo que de verdad preocupa en el obrador.