En verano el cuerpo nos pide playa, piscina y, por supuesto, evitar las comidas pesadas. Pero eso no significa que tengamos que renunciar a nuestro lado más ‘laminero’ ni a disfrutar de un buen dulce. Los pasteles, ¡también son para el verano!

Existen muchas opciones para darnos un capricho goloso y ligero y, desde Ascaso, tenemos claro cuáles son los grandes favoritos para estos meses de calor. ¡Atent@!, porque son además postres sin gluten.

Pastel Ruso

Seguro que ya conoces nuestro pastel más ilustre, ese por el que somos conocidos en toda España: el pastel ruso. Aunque es un postre que se consume durante todo el año (de hecho, hay muchas personas que lo encargan como tarta para cumpleaños o que lo sirven como el gran colofón en las comidas familiares de Navidad), es especialmente rico probarlo en verano. ¿Cómo? Con una deliciosa bola de helado.

Es un postre que se conserva refrigerado y se toma ligeramente atemperado. Ahí, unos minutos después de sacarlo de la nevera, es el momento de añadirle un helado de chocolate, nata o yogur, por ejemplo, que complementan increíblemente bien el sabor clásico del ruso a almendra y avellana. Una combinación perfecta en el paladar.

Pastel Citrus

Es el primo hermano del ‘ruso’. En apariencia ambos son similares: dos planchas de bizcocho que envuelven un interior relleno de crema. Sin embargo, el Citrus es mucho más frutal. Su bizcocho está elaborado con cacao y esconde un corazón cremoso y acidulado a base de yema muy aireada, naranja y limón naturales, y un pequeño toque de chocolate blanco.

Se toma directamente tras sacarlo unos minutos del congelador. Una temperatura óptima que, sumada a las sutiles notas ácidas de los cítricos, crea una sensación en boca suave y poco dulce.

En definitiva, podríamos decir que el pastel ruso es un sabor más clásico, pensado para los verdaderos amantes de la repostería tradicional, mientras que el Citrus ofrece una experiencia más tropical y refrescante. En cualquier caso, ¡las dos opciones son fantásticas  para el verano!

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