Este 16 de mayo se celebra el Día Internacional de la Enfermedad Celíaca. Quienes formamos parte del sector pastelero comprobamos a diario cómo continúa creciendo la demanda de productos sin gluten; una realidad a la que respondemos desarrollando cada vez más propuestas dulces aptas para este colectivo. 

En Pastelería Ascaso, nuestro compromiso con las personas celíacas es firme: queremos proporcionarles piezas de repostería artesanal exquisitas que puedan consumir y disfrutar sin preocuparse por su salud. Para ello contamos con un obrador específico sin gluten, donde nacen algunas de nuestras creaciones más famosas, como el Pastel Ruso, el Citrus, las Yemas de Antonio, o los bizcochos Amandín y Buenos Días.

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Las opciones “gluten free” disponibles en Ascaso también pasan por nuestros cremosos helados, los deliciosos macarons o las famosas Castañas del Pirineo, además de nuestra icónica Corona Catalina de Aragón.

Para garantizar que estos productos son 100% seguros y aptos para celíacos, los sometemos a rigurosos análisis de laboratorio y los envasamos convenientemente. Existen, por otro lado, dulces que, aunque no contienen gluten como ingrediente, no van empaquetados, por lo que pueden ser objeto de contaminación cruzada. Algunos de nuestros clientes celíacos los toman sin problema, pero no podemos asegurar que sean realmente aptos para celíacos.

Nuestro compromiso también se refleja en precios accesibles: no por ser productos sin gluten tienen un precio superior al resto. Ser transparentes con esta información es, para nosotros, esencial. Queremos que los clientes que entren en Ascaso lo hagan con confianza y con la seguridad de saber exactamente qué tipo de producto adquieren. 

¿Tienes dudas sobre algún producto concreto? No dudes en preguntarnos en tienda o a través de nuestras redes. Estaremos encantados de ayudarte a encontrar el dulce perfecto para ti.